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魅香无籽（中国红玫瑰）葡萄
在20世纪50年代之前，虽然世界上也有大规模的葡萄种植，但是产出的果实多是有核的，吃起来不是特别方便，影响口感。自从美国科学家在1959年阐述了赤霉素对葡萄形成无籽果实和增大果粒的作用之后，全世界各地掀起了葡萄无核化处理研究热潮，比如1958-1959年日本确立了玫瑰露无核、早熟栽培技术；1959-1962年我国科学家罗国光在玫瑰香葡萄上的无核化处理研究；1971年日本在蓓蕾玫瑰上做的链霉素无核化处理试验等。但是从目前葡萄的无核化处理技术工艺来说，还是日本的技术相当成熟，研究比较深入，我国正在突飞猛进的超越过程中。我国的葡萄无核化处理起始于1959-1962年罗国光老师的研究，但因其落花落果严重、大小果现象突显，产量损失突出，终没能推广。之后经历了长达20世纪80年代此项技术在我国才逐渐成效凸显，比如1980年魏振东老师花前5-10天喷施15ppm促生灵使葡萄无核化率达到90%以上，之后1985年上海的两位老师在先锋葡萄盛花末期用25ppm赤霉素浸沾花穗，10天后在进行一次，使其无核率达到了90.3%-94.2%。之后的一段时间，多数专家学者发现单独应用赤霉素往往会因其巨大的副作用，比如穗轴脆化、扭曲等，所以之后的研究方向就集中在混合药剂搭配处理方面，也发现了一些比较好的搭配方法，比如赤霉素与链霉素；赤霉素、链霉素与CPPU（氯吡脲）等。
一、“无核化”处理的理论基础
1、子房壁得到赤霉素、生长素和细胞分裂素等内源激素的刺激是实现坐果的关键。
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葡萄所供食用的果实，是由雌花的子房壁发育而成；葡萄授粉成功后形成种子（葡萄籽），在种子形成过程中合成的赤霉素、细胞分裂素和生长素等内源激素的刺激下，子房壁细胞进行细胞分裂，细胞数量迅速增多，终发育成果实。如果授粉失败，则不能形成种子，缺乏内源激素刺激，子房壁中的细胞无法进行正常分裂，子房壁发育受阻甚至停止，形成的幼果发育不良甚至脱落。在养分供应充足的前提下，能否获得如上内源激素的供应，以刺激子房壁细胞分裂，是子房壁发育成果实的关键，即实现坐果的关键。
2、“无核化”技术的本质是使用植物生长调节剂实现保果和膨果在植物生长调节剂中，存在多个具有类似细胞分裂素和生长素功能的成分。使用这类成分处理花蕾，不仅可刺激子房壁细胞分裂，实现坐果。并且可以通过调节使用浓度，提升细胞分裂质量，进一步增加果实中细胞数量；或通过药剂诱导更多的养分向果实输送，促使细胞更好发育以增大细胞体积。
综上所述，使用部分植物生长调节剂，刺激子房壁细胞分裂，不仅可实现坐果，并且可进一步膨大果实，增加果实体积及重量。为保证坐果质量，在生产中普遍是在出现葡萄花后大量生理落果前，使用植物生长调节剂，这一时间多集中在满花后2-3天内。此时使用植物生长调节剂，普遍导致葡萄种子败育，即果实中没有种子（葡萄籽）。因此，在生产中，将使用植物生长调节剂促使有核葡萄果实种子消退，变成“无籽葡萄”，同时进行保果和膨果的技术，称为“无核化技术”。
二、“无核化”处理常用药剂
目前用于“无核化”处理的药剂，主要包括赤霉酸、细胞分裂素、和生长素三大类。1、赤霉酸
赤霉酸的功效主要有促进花序分离、保果、膨大、去核；植物体内几大内源激素处于动态平衡状态，其中一类激素含量的波动，必然引起其他几类激素的含量变化。人工使用赤霉酸浸渍花序，直接提高花序中赤霉酸含量，进而刺激细胞分裂素和生长素的合成，导致细胞分裂素和生长素含量提升。故单独使用赤霉酸，也可实现保果。在养分的分配、输导过程中，赤霉酸发挥重要引导作用，基本是养分优先大量供应赤霉酸含量高的植物组织和器官。使用赤霉酸浸渍花序和幼果，导致其中赤霉酸水平提升，可更好的获得养分供应。赤霉酸是常使用的导致种子败育的成分。对于大多数品种，花后三天内使用赤霉酸，基本可实现无核（阳光玫瑰除外）。![]()
2、细胞分裂素类物质
常用的细胞分裂素类物质主要有氯吡脲、噻苯隆、6-苄氨基嘌呤（6-BA）。该类物质直接刺激细胞分裂，是保果效果的成分。如在子房壁细胞分裂高峰期使用以上成分，可进一步提升细胞分裂质量，增加细胞数量，对增大果实体积效果为显著。该类物质是葡萄保果和促进果实膨大的关键成分，显著优于单独使用赤霉酸。但是果实细胞数量的增多及细胞体积的膨大，都是以养分供应为基础的，在生产中，使用以上成分时普遍添加赤霉酸，以诱导养分向果实供应，更好实现坐果和膨果。常用细胞分裂素类物质，不同成分间活性存在较大差异：噻苯隆活性，氯吡脲次之，6-苄氨基嘌呤弱。![]()
2.1 噻苯隆：
噻苯隆活性，故相同浓度下，噻苯隆保果和膨果的活性。但使用噻苯隆后，普遍会加大果实的上色难度，故噻苯隆多用于黄绿色品种（如醉金香、阳光玫瑰、无核白鸡心）的处理，不建议用于处理有色品种。使用噻苯隆处理的果实普遍更大，因此果实裂果风险势必增加，对于生产中易裂果的品种，不建议使用噻苯隆处理。果粒越大，势必成熟越晚，故使用噻苯隆处理的葡萄，在相同条件下，成熟度势必低于使用其他药剂处理的果品。如同一时间采摘，使用噻苯隆处理的葡萄，品质因成熟度不够相应较差。因噻苯隆活性高，对细胞分裂刺激猛烈，如使用浓度较高，可能因细胞分裂不正常导致幼果轻微畸形。果实成熟后，果面存在凸起的棱线或凹陷的沟痕，通常是使用较高浓度噻苯隆处理的标志。使用高浓度氯吡脲处理也会导致果实外观畸形，但在一线生产中并不多见。![]()
（管理好的后期会充满，变成椭圆形，就像吹气球一样）
2.2 氯吡脲：
氯吡脲成分活性适中，尽管膨果效果不及噻苯隆，但使用后对果实上色的不良影响低于噻苯隆，故氯吡脲多用于有色葡萄品种的处理。但是氯吡脲用量过大，同样会对果实上色产生不利影响。氯吡脲处理的果实一般偏圆；如氯吡脲使用浓度较大，在多数品种中会导致果皮涩味加重。以上现象是使用氯吡脲处理的标志。2.3 6-苄氨基嘌呤：
6-苄氨基嘌呤是较温和的细胞分裂素类物质，在常用成分中，6-苄氨基嘌呤活性较低，相同浓度下使用该成分处理所得的果实体积，较其他成分处理偏小。6-苄氨基嘌呤对果实发育的副作用小，正常使用下该成分不仅不会导致果皮发涩或妨碍上色，同时还会加速生殖发育，即加速果实的生长发育，加速果实成熟及上色。6-苄氨基嘌呤处理的果实一般偏椭圆，拉长果粒是该成分特有功能，且使用该成分处理的果实相较其他成分，后期一般上色早、上色好。以上现象是使用6-苄氨基嘌呤处理的主要特征。尽管6-苄氨基嘌呤的保果，尤其是膨果效果不及其他成分，但是在不计果实大小的前提下，该成分是生产高品质果品的处理成分。或者将该成分作为促进果实膨大的辅助药剂，搭配氯吡脲或噻苯隆使用，可一定程度上改善果实品质。![]()
深红无籽葡萄
3、生长素类成分
生长素是促进子房壁细胞分裂，实现坐果的另一关键激素。顾名思义，生长素在细胞生长中发挥重要作用。在“无核化”处理中，人为提升生长素含量，主要有三类手段：1）通过使用赤霉酸，刺激植物组织中生长素含量提升；2）直接补充天然生长素成分——吲哚乙酸。如自极地冷水域或深海生长环境恶劣的海藻中提取的海藻精类物质，及植物种子中提取的天然活性物质，其中均含有较高含量生长素（比如碧护、明德立达碧益）。由于均是天然物质，一则有利于吸收，二则果实发育对剂量不敏感，即便较高剂量也不会导致较明显的不利影响。3）使用人工合成的具有生长素功能的成分，如萘乙酸、2,4-D等。以上物质适当剂量下具有保花及保果功能，但浓度稍高则表现为反作用——疏花疏果。由于人工合成物质，药剂活性显著受温度及树势影响，一般种植者难以准确把握有效剂量，故不推荐使用。在实际生产中，如单纯增加赤霉酸用量以提升生长素浓度，则普遍导致花序过度分离、果梗增粗、果梗过度木质化，加重后期落粒风险。实验证明，保果处理中，在药剂中添加天然生长素成分，不仅保果、膨果效果更为，且有一定软化果梗的效果。
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